ഇരട്ട ഭക്ഷണം

En himmelsk dessert Rabarber, makroner og piskefløde giver en skøn blanding af den fyldige rabarberkompot, de knasende makroner, den lette piskefløde og de friske råsyltede rabarberstykker. Min familie nød desserten en sommerdag på terrassen, og denne dessert kan  serveres ved alle sommerlejligheder.  Tip: I stedet for marsala kan der bruges portvin.  800 g rabarberstilke Sukkerlage: 100 g sukker korn af 1 vanillestang 2 dl vand Rabarberkompot: 1 1/2 vanillestang 300 g sukker Knas: 250 g makroner ca. 2 dl masala Skær 2 rabarberstilke i 5 mm stykker og hæld kogende sukkerlage bestående af sukker, vanillekorn og vand over.  Lad det stå i et par timer.  Rens resten af rabarberstilkene i stykker og kom dem i en gryde med sukker, resten af kornene fra vanillen (og stilkene) og lidt vand. Kog dem stille til de er møre. Knus makronerne og dryp marsalaen over.  pisk fløden. Læg ski...

Brownies, bær og vaniljeis Jeg bagte brownies, og som håbet blev de sprøde yderst og karamelagtige indvendigt.  Men historien om, hvorfor jeg begyndte at bage brownies i dag, lyder: Min veninde indrømmede, at de brownies jeg havde bagt til hende og nogle andre veninder for lang tid siden, var en af de bedste kager, hun nogensinde havde smagt. Det var noget af en ros, så jeg ville prøve at efterligne succesen, men denne gang var kagerne til min familie. Det er en let opskrift:  Ingredienser. 120g chokolade 150g smør 125g mel 15g kakaopulver ½ tsk bagepulver 1 knivspids salt 2 æg 300g blød farin 1 tsk vaniljesukker -EVT vaniljeis og bær Opskrift:   Opvarm ovnen på 180'. Smelt chokoladen og smørret over et vandbad, og lad det køle af. Si i en anden skål mel, kakaopulver, bagepulver og salt. Pisk i en tredje skål æggene. Tilsæt efterfølgende farin og vaniljesukker, og rør til ingredienserne lige er blevet blandet.  Rør forsigtigt d...

Cheesecake En blanding af digestivebund, philadelphia-topping og bær! De cheesecakes jeg bagte, bagte jeg i små 'stikkere', men de kan sagtens laves som en stor kage. De satte sig perfekt og så lækre ud med de friske bær. Nu skal i høre hvordan man gør. Ingredienser: 250 g Digestive 1 tsk kanel 100 g smeltet smør 500 g cremeost (philadelphia) 3 æg 2 dl sukker 2 tsk vaniliesukker 3 1/2 dl cremefraiche evt. bær eller frugt til pynt (f.eks.kiwi eller jordbær) Opskrift: Tænd ovnen på 175° C. Knus kiksene. Bland krummerne med smør og kanel og tryk massen ned i bunden af den valgte form. Bag skallen i 5 min. Hvis i laver dem i 'stikkere' så vær sikre på at dejen sætter sig, så philadelphia-toppingen ikke ryger igennem bunden. Brug en håndmixer og pisk osten og rør æg, sukker og vanillesukker i. Hæld massen i skallen og bag den i 45 min. Pisk cremefraichen luftig og kom den over kagen og bag den igen i 5 min. Afkøl kagen og sæt den i køleskab til ser...