Gulerodskage

Gulerodskage


To ting der hører sammen er gulerodskage og cremet, syrlig flødeost-topping med citron, og her har i en velsmagende opskrift der rummer, nettop de to ting. 
Da fire veninder kom på cafe hos mig i går, havde jeg bagt gulerodskage. Det er en kage alle kan lide, og som man kan spise uendeligt meget af, når man først er startet. Det kan jeg garantere, da der næsten ikke var mere kage tilovers da pigerne var taget afsted igen. Så ingen tvivl om det er en klassiker til alle begivenheder.

Til dem der (ligesom jeg) holder utrolig meget af rosiner, kan der med succes puttes 1 1/2 dl rosiner i.

 Ingredienser:

Kage:
200g blødt smør
200g brun farin
3 æg
200g hvedemel
2 tsk stødt kanel
2 tsk bagepulver
5 fintrevne gulerødder (300 g)

Topping:
200g flødeost naturel
1 spsk vand
50g flormelis
2 tsk revet citronskal
2 tsk citronsaft

Opskrift:
Pisk smør, farin og æg godt sammen.
Bland hvedemel, kanel og bagepulver sammen og vend det i smørbandingen skiftevis med gulerødderne.
Hæld dejen i en smurt springform på cirka 20 cm i diameter og bag kagen ved 175' i ca. 60 minutter.

Rør flødeosten, vand, flormelis, ,citronskal og citronsaft sammen og smør den på den afkølede kage. Riv evt. lidt citronskal på toppen for både smag og pynt.

God appetit, Asta










Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Æble-trifli

Billede
En hurtig æbletrifli med havrekiks Denne æbletrifli er er let at lave og flot i portionsanretninger. På grund af vanilje-yoghurten, er desserten ikke for sød. Så alt i alt er det bare at gå i gang med denne dessert. Ingredienser: 1 kg æbler 125 g sukker 1 vaniljestang 5 dl græsk yoghurt 4 spsk flydende honning Valgfri mængde grovknuste havrekiks Opskrift: Skræl, fjern kernehuset og skær æblerne i mindre stykker. Kog æblerne med sukker, kornene fra halvdelen af vaniljestangen og den tomme stang i 15 minutter eller til det er blevet til grød. Køl grøden ned inden brug. Tag kernerne fra den sidste halvdel af vaniljestangen, rør dem i yoghurten med honningen og køl den ned inden brug.  Opbyg triflien med æblegrød i bunden, de knuste kiks og vanilje-ypghurten øverst.
Læs mere

Chokoladekage med blåbær og hvid chokoladetopping

Billede
Chokoladekage med blåbær og hvid chokoladetopping Da jeg igen holdt "café" der hjemme, var det Mette Blomsterbergs kage, der blev serveret. Lige som alt andet jeg har bagt af Mette Blomsterberg, blev denne kage også en succes. Men det er en af de mere vanskelige opskrifter her på bloggen, så held og lykke: Blåbær sylt: 200 g. blåbær 100 g. sukker ½ stk. citron (saften fra) ½ stk. vaniljestang Hvid creme: ½ l. piskefløde 4 bl. husblas 150 g. hvid chokolade + alt blåbær sylt Chokoladebund: 175 g. smør 1 dl.  vand 300 g. sukker ½ stk. vaniljestang 4 stk. æg 200 g.  hvedemel 75 g. god kakao 1 tsk. bagepulver + en anelse olie til at fedte silikoneformen med Blåbær sylt: Vaniljestangen flækkes på den lange led og vaniljekornene skrabes ud med en lille kniv. Mas kornene med en anelse af sukkeret sammen på bordet med en paletkniv, således at kornene skill...
Læs mere

Blåbær-flødeskums-knas-kage

Billede
Bær, flødeskum og kiksebund Kagen er let at lave, og der kan kommes alle de forskellige bær på, man har lyst til. Jeg har ikke de præcise mængder, men stort set.  6 personer Ingredienser: En pakke havrekiks 100 g smør En halv l. fløde (eller mindre efter behov) Vaniljepulver, smages til Alle de bær, i har lyst til (jeg brugte ca. 2 - 3 bakker) Opskrift: Knus havrekiksene, og rør smøret med kiksene. Put "dejen" ned i stikkers eller andre kageforme (uden bund!), så bunden er dækket med ca. 1,5 cm. Tænd ovnen på 175 grader og bag bundene i 5 min. Når bundene er kølet af: pisk fløden og rør vaniljesukker i. Sammel kagen ved at putte flødeskum på bunden og drys eller arranger bærrene på toppen. Træk formen af lige inden servering.
Læs mere