Chokoladekage med hvid chokoladetopping

Chokoladekage med hvid chokoladetopping

Dette er min favorit chokoladekage, den er utrolig lækker og har en lækker smag og en skøn konsistens! 

Ingredienser: 

1,5 dl kakaopulver
100 g mørk chokolade
2 dl kogt vand
200 g blødt smør
1 vaniljestang, korn heraf
5 dl mørk sukker/farin
3 æg
250 g mel
1 ½ tsk bagepulver
½ tsk salt

Hvid choko-frosting
200 g hvid chokolade
2,5 dl flormelis

2,5 dl blødt smør. 

Opskrift:

Tænd ovnen på 190 grader, og smør en stor springform. Bland kakaopulver, chokolade, og vand i en gryde, og varm det langsomt op under omrøring, indtil massen er ensartet og cremet, og stil det så til side. Pisk nu smør, vanilje og sukker/farin, til det er cremet og luftigt, og tilsæt æggene et ad gangen. Sigt mel og bagepulver i æggeblandingen, tilsæt salt, og rør dejen cremet. Hæld den varme kakaoblanding i lidt ad gangen, og bliv ved med at røre, indtil dejen er glat. Hæld dejen i den smurte form, og bag den i ovnen i 20-25 minutter, indtil en tandstik kommer ren ud. Lad kagen køle ned, mens du laver den hvide chokoladefrostingen. 

Lav den ved at smelte den hvide chokolade over vandbad. Tag så den hvide chokolade af varmen, og lad den køle helt ned. Pisk imens flormelis og smør, indtil smørcremen er hvid og luftig i konsistensen. Hæld langsomt den hvide smeltede chokolade i smørcremen, og bliv ved med at piske et minuts tid, til cremen er let og luftig. Del nu den afkølede kage vandret i to dele, og smør den hvide chokoladecreme mellem kagelagene og på toppen. Køl kagen ned, til lagene har sat sig, og server den fantastiske kage.